Blog/2018-05-16

赤味噌

味噌漬けのみそは赤を使ったのだけど。
漬けて4日目なのだが。

ちょいと潰れてたorz
食ってみたら、えらいしょっぱかった。
そういえば、赤だと辛めになるとも書かれてたな。
白だと1週間、赤だと3、4日ってのも納得。
今度、白味噌を買ってきて、半分を入れ替えようかいな。