Blog/2020-08-15

白みそ

ずいぶん前に買ったのだが。
久しぶりに見てみたら、黒くなっていた。
調べてみると、開封後しばらくすると発酵が進んで黒くなるらしい。
風味が多少変わるかもしれないが、使えないわけではないらしい。
味噌汁を作ったら、白ではなく赤みそっぽくなった。
味は白のままだな。